带你了解瓷器的发展过程及各个时期特点

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2005年的7月12号,在英国伦敦佳士得拍卖行的一次拍卖会上,一件元青花“鬼谷子下山图罐”拍出了1400万英镑的天价,打破了中国的艺术品在当时全球拍卖行的最高纪录。学过英文的都知道,在英文中瓷器和中国是一个单词,都叫China。在欧洲人看来,瓷器代表中华文化,那么欧洲人为什么会有这样的认知呢?有人是这样解释的,说在东汉时期,昌南也就是现在的景德镇已经掌握了制瓷的工艺。到了唐朝,昌南的瓷器大量地销往欧洲,欧洲人非常喜欢这些瓷器,就把中国和昌南混为一谈,昌南的英文音译就是“China”,所以在欧洲人心目中瓷器和中国China就成了一个词。但是这个说法有些问题,因为昌南叫昌南是唐武德四年以后的事情,大致在公元621年。到了北宋的真宗景德元年,就是公元1004年的时候,由于昌南镇生产了一种青白瓷,非常精美,就用皇帝的年号将昌南镇改为景德镇。所以昌南镇叫昌南不过只有三百多年,而昌南真宗改成景德镇迄今为止一直延续一共有一千多年了。

当东汉年间,中国掌握瓷器制作工艺的时候,“昌南”这个名字还没有出现。当中国的青白瓷器大量销往欧洲的时候,昌南镇已经叫做景德镇了。所以从这方面来看昌南和China似乎没有关系。China另有来源,究竟是来源于什么呢?其实这个China来源于古印度的梵文Ci na,在三千多年前,古印度的文献中就出现了Ci na这个词,这个时候还没有昌南。连瓷器都还在形成的过程中。有人说Ci na指的是秦朝,但是也不对,秦迄今为止也只有两千二百多年,那么三千多年前古印度文献中出现的Ci na究竟是什么意思呢?实际上的还以是智谋,聪慧,聪明的意思。也就是说三千多年前的中国古人给古印度留下了聪明,智慧,有谋略的印象,因此用Ci na来称呼我们中国人。欧洲人受古印度人的影响,就用Ci na一词来称呼我们这个古老的东方民族。欧洲人非常喜欢我们中国的瓷器,就用本有的Ci na来称来自中国的瓷器,Ci na在英文的音译就是China。这样一样,瓷器和中国依然有着密切的联系。在欧洲人心目中,瓷器就代表中华文化,所以才会有这样的青花瓷拍出如此天价来。

说起瓷器,人们习惯于陶瓷连在一起说,实际上陶和瓷不是一回事,区别的关键就是工艺。首先是原料不同,制陶的叫陶土,制瓷的叫瓷土,而且炉温也控制得不一样。炉温只有几百摄氏度,烧制的只能是陶。当发现了瓷土,炉温要控制在一千二百摄氏度的时候,瓷器就诞生了。由于炉温高,瓷质细密,所以瓷器光洁,细腻,坚硬,又易于清洗,这就弥补了陶器的不足,而且制作简单,价格便宜。所以也就逐渐地替代料青铜器。瓷器的问世让陶器退出历史舞台,直接又取代了青铜器,到现在为止瓷器已经是世界使用最普遍,最广泛一种生活用具了。

原始瓷起源于三千多年前,是陶器向瓷器过度的产物,它们与瓷器并不完全相同。它们的质地比陶器细腻坚硬,吸水性较弱。原始瓷从商代出现后,经过西周,春秋,战国到东汉,经历了一千多年的变化发展,由不成熟逐步到成熟,烧制工艺和生产水平及产量不断提高,为后来瓷器逐渐取代陶器,奠定了坚实的基础。早期瓷器以青瓷为主,后来逐渐发展,出现了白瓷,彩瓷等其他类型的瓷器,不同类型的瓷器反映着不同的审美情趣,也被截然不同的人群所喜爱。这些品种多样的瓷器受那些人群喜爱呢?这其中又有哪些典型的代表呢?

瓷器的发展历程虽然很漫长,但是发展的轨迹还是清晰可辨的。中国人掌握制瓷工艺,有确凿的证据是东汉,当制瓷工匠掌握了烧制的化学原理的时候,使用了铜,锰,磷酸钙之后,瓷器就出现了五彩瓷。

五彩瓷主要是民间百姓喜欢,皇室和贵族依然偏爱单色瓷,他们追求单色瓷造型的精美,线条的流畅,器形的这种独特以及瓷釉的色泽的纯净。这种审美情趣追求的最典型的作品就是北宋时期的龙泉青瓷,这种单色瓷成了北宋年间皇室和贵族追求的上乘瓷器。

比如宋徽宗时代,宋徽宗特别追求和喜欢这种单色瓷,尤其是天青色的龙泉青瓷。有一次他下旨给官窑的工匠,要制作出得像雨过天晴之后天空的颜色, 限期完成,否则杀头。工匠接旨之后必须要完成,经过反复的实验,总也烧制不出这种雨过天晴之后的天青色。这个时候工匠的女儿跳入窑口的烈焰之中,结果女儿用自己年轻的生命换得了一窑天青色的瓷器。这个故事当然是传说了,可是这个故事却反映了一个道理,一味地追求单色瓷的极致,这是瓷器制作工艺的绝路,要想超越前人有所创造必须另辟蹊径。

那么制瓷工艺的蹊径在哪儿呢?这就是青花瓷的脱颖而出。青花瓷的身上有一种中国风的唯美意境,让世人爱不释手,景德镇的青花瓷更是被人们称为“人间瑰宝”,也是中国早期最具代表性的外销艺术品之一,在国际上也享有很高的赞誉,然而这样的人间瑰宝在诞生初期也备受冷落,这究竟是何原因?它的发展又经历了哪些阶段呢?

青花瓷最早出现于唐代的巩县窑,可是是属于旁枝末节,不受重视。所谓青花瓷也叫白地青花瓷,简称“青花”,顾名思义,就是在白色的瓷胎上绘制青蓝色的图案,以花卉为主要图案,所以叫做青花。宋代的瓷器追求单色瓷的极致,已经是发展到了瓶颈,这个时候元代的青花脱颖而出。元青花的特点就是,景德镇的瓷窑在瓷土中加上了高岭土,就能够耐更高的炉温了。同时炉温也能够控制在一千三百度以上了。在烧制上釉之前,涂了一种钴料,叫做苏麻离青,这就一改过去青花灰暗的特点,使得这青花变得鲜艳亮丽,成为一种宝蓝色。这就为中国的制瓷工艺和中国传统的绘画艺术加以结合提供了技术支持。

设想一下,洁白的瓷胎绘制宝蓝色亮丽的花卉,然后上釉,经过一千三百多度的高温烧制。出炉之后,这青花瓷亮丽,鲜艳,精致曼妙,犹如丹青高手绘制的水墨画,而且经过多年的风霜雪雨的洗礼,时间的磨砺,依然保持色泽不褪。不过严格地说,青花瓷已经不是纯粹的制瓷工艺了,是制瓷工艺与绘画艺术的完美结合。这种制瓷工艺和绘画艺术的完美结合产生的元青花并不是单色瓷的替代物,但是他取代了单色瓷的主流地位。元青花问世之后,不但解决了单色瓷发展的瓶颈,而且开拓了瓷器进一步发展的广阔天地,使得瓷器,尤其是青花瓷有了经久不衰的未来的发展。

关于瓷器的发展就先讲到这里,欢迎大家交流讨论。

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